Beskriuwing

500L Mash tun

De mashing tun / tsjettel is makke fan rustfrij stiel. Mash tun is in skip dat wurdt brûkt yn it masheproses om de setmoal yn gemalen korrels om te setten yn sûkers foar fermentaasje.

500L Lauter tank

De lauter tun wurdt brûkt foar filterjen en ferdúdlikjen fan de sûkerfloeistof (wort neamd) út it ferwaarme wetter-moutgemik (neamd mash) dat komt út 'e mashing tun. It hat in ûntwerp mei in falske boaiem yn roestvrij stiel v-tried en in rake gear dat hat de funksje fan in roer, in rake en in ferwidere ferwidering. Dit is in heul unyk en nuttich ark, om't nei it filterjen de ferwurven korrels sille wurde fuortsmiten fan 'e lauter tun, en besparret in soad tiid en enerzjy fan' e brewmaster. 

500L Siedende tsjettel / Whirlpool tun

Nei it lauterjen wurdt it bierwort sean mei hop (en oare smaakstoffen as brûkt) yn in tank bekend as tsjettel / draaikolk. It siedende proses is wêr't gemyske en technyske reaksjes plakfine, ynklusyf sterilisaasje fan it wort om ongewenste baktearjes te ferwiderjen, frijlitting fan hoparoma's, bitterheid en aroma-ferbiningen troch isomerisaasje, stopjen fan enzymatyske prosessen, presipitaasje fan aaiwiten, en konsintraasje fan it wort.